Английский лимонный крем рецепт
Лимонный Крем (Lemon Curd)
Кулинарные рецепты! Рецепт лимонного курда. Курд - это необычный заварной крем с легкой, воздушной текстурой и лимонным вкусом. Лимонный курд - крем можно использовать по прямому назначению - поливать им мороженое, прослаивать бисквитные коржи, заполнять песочные корзиночки. Но курд вкусен и сам по себе, охлажденный лимонный крем - самый лучший десерт в любое время года.
Всем фанатам цитрусовых посвещается! Lemon Curd, или лимонный крем, относится к английской кухне и очень популярен во многих странах, особенно среди любителей всего цитрусового. Можно сказать, что это что-то среднее между заварным кремом и лимонным джемом. Вообще глагол "curd" переводится с английского как сгущаться, свертываться.
Лимонный крем — классика английской кухни. Он почти универсален: подается к разнообразной выпечке вместо джема, используется как начинка например, для классического лимонного пирога с меренгой , служит соусом для блинчиков и вафель, им можно облагородить йогурт или творог. Лимонный крем - это вкус счастливого детства, чего уж там.
